斗茶记
政和二年三月壬戍，二三君子相与斗茶于寄傲斋。予为取龙塘水烹之而第其品，以某为上，某次之。某闽入，其所赍宜尤高，而又次之。然大较皆精绝。
盖尝以为天下之物有宜得而不得，不宜得而得之者。富贵有力之人，或有所不可致，而贫贱穷厄、流离迁徙之中，或偶然获焉。所谓“尺有所短，寸有所长”，良不虚也。唐相李卫公好饮惠山泉，置驿传送，不远数千里。而近世欧阳少师作《龙茶录》，序称嘉褚七年亲飨明堂，致斋之夕，始以小团分赐二府，人给一饼，不敢碾试，至今藏之。时熙宁元年也。吾闻茶不问团铤，要之贵新；水不问江井，要之贵活。千里致水，真伪固不能知，就令识真，已非活水。自嘉祜七年壬寅至熙宁元年戊申，首尾七年，更阅三朝而赐茶犹在，此岂复有茶也哉！
今吾提瓶走龙塘，无数十步，此水宜茶，昔人以为不减清远峡。而海道趋建安，不数日可至，故每岁新茶不过三月至矣。罪戾之余，上宽不诛，得与诸公从容谈笑于此。汲泉煮茗，取一时之适，虽在田野，孰与烹数千里之泉、浇七年之赐茗也哉?
译文及注释
译文
政和二年三月的一天，（我）和两三个友人一起在寄傲斋品评茶叶。我为您取龙塘的水煮荼并评定茶的高低，以某荼为上品，某茶位列第二。某个福建人，他所携带的茶应当最好，却被排在了第三。但是大体上都属绝妙上乘之品。
（我）曾以为天下的东西有应当得到却得不到的，不应当得到却得到的。富贵而有能力的，有时却不一定能得到，但在贫贱困顿、流离漂泊之中，有时却能在偶然间得到。世人所说的“尺有所短，寸有所长”，确实不假啊。唐代宰相李卫公喜欢喝惠山表水，设置驿站传送惠山泉水，不以几千里之远送到。而近代欧阳修写《龙茶录》，序中称嘉祜七年，仁宗皇帝在明堂祭杷，行斋戒之礼的晚上
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